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Funghi ai bambini: a che età si possono mangiare

A che età i bambini possono mangiare i funghi

Ammesso che non si sia già a conoscenza della presenza di un’allergia ai funghi, è proprio ai più piccoli che bisogna insegnare a conoscere il cibo. Soprattutto i bambini devono mangiare in modo semplice, sano e senza conservanti, senza coloranti e senza additivi chimici. I funghi, nonostante siano così gustosi, sono molto pericolosi, possono provocare intossicazioni, oggi come in passato. Per questo motivo è fondamentale imparare, per adulti e bambini, a conoscere questo prelibato prodotto. Solo così se ne può fare certamente un consumo più sicuro.

I funghi non velenosi fanno parte della nostra alimentazione. Ne esistono di diversi tipi, quelli più usati sono i funghi chiodini e i porcini. Il commercio ci propone pietanze che contengono funghi crudi, funghi secchi, funghi bianchi commestibili, sta a noi fare un’attenza selezione soprattutto per i bambini. Sono, tra l’altro, molti gli appassionati che tra la metà di agosto e la metà di ottobre vanno in cerca di funghi. Ma se non si è esperti, i rischi sono davvero alti!

I funghi fanno bene

Bisogna saper distinguere un fungo porcino da uno velenoso, ad esempio, e stare attenti a non consumare troppi funghi. Inoltre, non tutti sanno che le Asl (Azienda Sanitaria Locale) hanno un servizio riservato al controllo dei funghi, quindi anche gli appassionati cercatori di funghi, prima di mangiarli possono farli controllare dall’esperto micologo. Non c’è cottura che elimini la pericolosità dei funghi velenosi, ma in ogni caso è consigliabile mangiarli ben cotti, in modo da uccidere eventuali sostanze tossiche superflue.

funghi ai bambini

Secondo le dimensione molti funghi devono cuocere almeno 40 minuti. Preferire un condimento sano e leggero, per ridurre ulteriormente la difficoltà di digestione. Soprattutto se vengono mangiati dai bambini, dalle donne in gravidanza o in allattamento, dalle persone intolleranti a particolari alimenti o con note difficoltà digestive.

Al supermercato, bisogna leggere sempre attentamente l’etichetta sulla confezione, o comprarli da persone di fiducia, evitando i venditori casuali. Acquistare solo dai rivenditori autorizzati, garantiti da previo controllo degli ispettorati micologici delle ASL.

I bambini possono mangiare i funghi

I funghi sono difficilmente digeribili, soprattutto se consumati crudi. La loro membrana cellulare è costituita da chitina, una sostanza molto impegnativa da digerire, soprattutto prima dei 13-14 anni, quando gli enzimi deputati alla sua demolizione non sono presenti in quantità adeguata.

Inoltre, i bambini sono molto più sensibili degli adulti agli avvelenamenti, perciò è meglio evitare di far fare scorpacciate di funghi ai bambini. Se sono solo di condimento, in piccole quantità, sicuri, ben cotti e quant’altro, li possono assaggiare senza problemi.

Acquistando i funghi, bisogna verificare sulla confezione la presenza dell’etichetta che attesta il controllo micologico. Anche se vengono acquistati sfusi dal fruttivendolo, devono avere il certificato che dimostri l’avvenuto controllo.


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Se si hanno queste accortezze anche i bambini possono assaggiare i funghi. Importante è conoscere i sintomi di intossicazione, quali nausea, vomito e diarrea. In tal caso bisogna andare al Pronto Soccorso, portando possibilmente anche i resti dell’alimento mangiato. La sintomatologia può comparire entro 30 minuti, ma anche fino a 20 ore dopo l’ingestione dell’alimento.

Sono un'ostetrica e svolgo con passione e dedizione il mio lavoro, orgogliosa, testarda e determinata in tutto quello che faccio. In virtù di questo continuo a studiare e specializzarmi per aumentare la mia preparazione, svolgo attività di volontariato e conduco corsi di accompagnamento alla nascita. Inoltre, adoro comunicare e mettere a disposizione delle donne le mie conoscenze e competenze!! :) Email: j.gugliotta@passionemamma.it

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