Molte donne nel corso della loro gestazione si chiedono cosa possano mangiare e cosa no. La linea da seguire, per una corretta alimentazione in gravidanza, è certamente quella di una dieta equilibrata, ricca di tutte le sostanze nutritive necessarie al normale sviluppo dell’organismo. Inoltre, è bene curare minuziosamente l’igiene, la provenienza e la preparazione degli alimenti. La dieta deve essere sana ma soprattutto equilibrata. Ogni pasto deve contenere gli elementi nutrizionali giusti al fine di raggiungere un apporto nutrizionale settimanale vario e bilanciato.
Vediamo se si può mangiare l’amatriciana in gravidanza.
L’amatriciana, piatto simbolo della cucina laziale, è uno dei tipi di pasta più amati in assoluto da grandi e piccini.
Ma in gravidanza potrebbe destare preoccupazioni a causa della presenza del guanciale, alimento troppo grasso e non esattamente adatto alla corretta dieta in gravidanza.
Chiariamo che, nell’ambito di una dieta semplice ed equilibrata, è possibile introdurre saltuariamente piatti con ingredienti un po’ più ricchi.
Si possono tranquillamente mangiare:
Certamente non bisogna vivere l’alimentazione in gravidanza con ansia, ogni tanto ci si può concedere qualcosa di un po’ più elaborato, con qualche accorgimento.
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Il sugo all’amatriciana deve essere composto da ingredienti semplici e cotti senza troppi grassi aggiunti. La ricetta originale prevede l’utilizzo del guanciale, il pecorino, il pomodoro, l’olio extravergine d’oliva, vino bianco, sale, pepe e peperoncino.
Una variante abbastanza valida potrebbe contenere la pancetta (in gravidanza bisogna optare per qualcosa di meno grasso) o lo speck al posto del guanciale (in gravidanza alimento troppo grasso).
Valutare la qualità degli altri ingredienti, mettere l’olio solo a fine cottura, utilizzare poco sale e quantità di pasta contenute, potrebbe essere la scelta migliore da fare.
L’importante, ai fini di una corretta preparazione del piatto durante il periodo gestazionale, è garantire la qualità degli ingredienti utilizzati. La carne impiegata nella preparazione deve essere ben cotta, i pomodori devono essere ben lavati e cotti quanto basta.
Le calorie dell’amatriciana sono circa 589 per 100 grammi, alle quali vanno aggiunte le calorie della pasta.
I piccoli accorgimenti utilizzati per realizzare questo piatto sono gli stessi da mettere in pratica per la preparazione di qualsiasi pietanza. Basta abituarsi a un corretto regime alimentare e alle corrette abitudini igieniche e di cottura. Prediligere i cibi di cui si conosce la provenienza, di cui si è certi che siano freschi.
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