Il consumo di pesce in gravidanza è soggetto a molti dubbi, a causa delle possibili infezioni derivanti da alcuni tipi di pesci.
Vediamo, in particolare, perché sarebbe da evitare il consumo di salmone affumicato in gravidanza.
Il salmone è un pesce molto amato, soprattutto se affumicato, ma è opportuno non mangiare salmone affumicato in gravidanza.
Esistono, infatti, due metodi di affumicatura: a freddo o a caldo; quest’ultima distrugge più batteri, ma è sempre meno praticata, soprattutto in Italia. In entrambi i casi, però, si tratta di salmone affumicato crudo, quindi non vi è cottura, e non si può parlare di salmone affumicato cotto.
Non essendoci cottura, i batteri eventualmente presenti potrebbero tranquillamente sopravvivere all’affumicatura e, quindi, potrebbe esserci contaminazione da:
L’affumicatura colpisce solo la parte esterna del pesce che, quindi, all’interno resta crudo e i batteri non vengono eliminati.
Quindi, a chi chiede: “Ma il salmone affumicato fa bene in gravidanza?”, rispondiamo di no. È preferibile evitare, infatti, qualsiasi tipo di pesce affumicato in gravidanza.
Leggi anche: Filetto di tonno o tonno in scatola in gravidanza: quale preferire?
Anche se in gravidanza, il salmone affumicato fa male, non è escluso che questo tipo di pesce possa essere mangiato in altro modo.
Si può, ad esempio, mangiare;
Sono, invece, pesci da evitare in gravidanza:
Per quanto riguarda il consumo di salmone durante il periodo dell’allattamento, occorre provarlo un po’ alla volta in dosi minime. Potrebbe, infatti, causare coliche al neonato o modificare il sapore del latte. Quindi sì al salmone affumicato in allattamento, ma con moderazione.
Leggi anche: Gamberetti in gravidanza: si possono mangiare?
Quindi, se si evita il consumo di salmone affumicato in gravidanza o crudo, il salmone si può mangiare. Ma vediamo quali sono i benefici e quali i rischi.
I benefici del salmone, come quelli di tutti i tipi di pesci in gravidanza, sono tanti.
Così come i benefici, però, vi sono anche le controindicazioni legate al consumo di salmone.
Ecco un video che elenca i benefici degli omega3, di cui il pesce è ricco.
Leggi anche: Sushi in gravidanza: si può mangiare?