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Come far mangiare le verdure ai bambini: pasta con crema di broccoli

Le mamme sanno bene quanto è difficile far mangiare le verdure ai bambini, per questo sono sempre alla ricerca di ricetta salutari che contengano verdura e che siano al tempo stesso appetitose e piacciano a tutta la famiglia. Questa ricetta è di mia nonna, ha il pregio di camuffare il broccolo ed è talmente buona che farete mangiare una grande quantità di questa verdura anche a chi, come la sottoscritta, non li ama particolarmente! E, ovviamente è molto semplice nell’esecuzione!

  • Ingredienti per 4 persone
  • pasta corta: 250 gr
  • broccolo romanesco: 1
  • formaggino cremoso: 50 gr
  • olio: q.b.

Per prima cosa mettere il broccolo, lavato accuratamente, in acqua bollente e farlo cuocere per 15 minuti circa. Scolarlo e farlo raffreddare.

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Tagliarlo e metterlo nel contenitore del mixer, in modo da frullarlo fino ad ottenere una crema omogenea.

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Trasferire la crema ottenuta in una padella, aggiungere il formaggino cremoso e mescolare.

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Nel frattempo cuocere la pasta in acqua salata, scolarla e tenere da parte un po’ di acqua di cottura. Saltare la pasta in padella nella crema di broccolo, allungare con un po’ di acqua di cottura in modo da renderla ancora più cremosa e non farla asciugare e infine aggiungere un cucchiaio di olio a crudo. Servire, a chi piace, con una macinata di pepe. Buon appetito!

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